Sabor sem fronteiras.
No Bono, acreditamos numa cozinha feita de encontros. Bons produtos, diferentes culturas, memórias e tudo aquilo que Lisboa nos inspira a descobrir. Uma cozinha contemporânea, criativa e guiada pelo sabor.
O percurso internacional do Chef Robson Oliveira encontra referências que atravessam o Atlântico, dando origem a uma cozinha com identidade própria, feita para descobrir novos sabores, partilhar bons copos e deixar a noite acontecer.
Sabor sem fronteiras.
No Bono, acreditamos numa cozinha feita de encontros. Entre bons produtos, diferentes culturas, memórias e tudo aquilo que Lisboa nos inspira a descobrir. Uma cozinha contemporânea, criativa e guiada pelo sabor, onde cada ingrediente é trabalhado com respeito pela sua origem e liberdade para o transformar.
O percurso internacional do Chef Robson Oliveira encontra referências que atravessam o Atlântico e fazem parte da nossa história. Mais do que seguir uma única tradição, criamos uma cozinha com identidade própria, feita para descobrir novos sabores, partilhar bons copos, desfrutar da comida e deixar a noite acontecer.
A Nossa Assinatura
Tudo começa na escolha do produto e na vontade de revelar o melhor de cada ingrediente. O fogo, a técnica e a criatividade fazem parte desse processo, trazendo novas texturas, profundidade e carácter aos sabores.
Uma cozinha construída a partir de diferentes referências, memórias e lugares, onde a liberdade de criar dá origem a combinações muito próprias. Sempre com um propósito simples: que o sabor fale primeiro.
Fine DIning
A Nossa Assinatura
Tudo começa na escolha do produto e na vontade de revelar o melhor de cada ingrediente. O fogo, a técnica e a criatividade fazem parte desse processo, trazendo novas texturas, profundidade e carácter aos sabores.
Uma cozinha construída a partir de diferentes referências, memórias e lugares, onde a liberdade de criar dá origem a combinações muito próprias. Sempre com um propósito simples: que o sabor fale primeiro.
Chef Robson Oliveira
"O Bono é um pouco da minha história colocada à mesa. Uma história feita dos lugares por onde passei, das técnicas que aprendi, dos sabores e das memórias do Brasil e dos produtos que hoje encontro em Portugal.
Quero que as pessoas encontrem no Bono uma cozinha com identidade e liberdade, mas também um lugar onde se sintam à vontade, descubram novos sabores e desfrutem do momento.
No final, é isso que mais importa para mim: que se lembrem não apenas do que comeram, mas de como se sentiram."
Chef Robson Oliveira
"O Bono é um pouco da minha história colocada à mesa. Uma história feita dos lugares por onde passei, das técnicas que aprendi, dos sabores e das memórias do Brasil e dos produtos que hoje encontro em Portugal.
Quero que as pessoas encontrem no Bono uma cozinha com identidade e liberdade, mas também um lugar onde se sintam à vontade, descubram novos sabores e desfrutem do momento.
No final, é isso que mais importa para mim: que se lembrem não apenas do que comeram, mas de como se sentiram."
Steak Tartare Carne do Sol
Cured veal loin, dehydrated egg yolk,
toasted cashew nuts, and pickles
mustard.
Contacto
Horário de abertura
Todos os dias, das 18h às 23h30
Endereço
Calçada Ferragial, 9, 1200-182
Lisboa - Portugal
Métodos de Pagamento
Eurocard/Mastercard, Maestro,
Visa, Apple Pay
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Horário de abertura
Todos os dias, das 18h às 23h30
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